किचन में भी हो स्मार्टनेस

रसोई में काम करने वाली महिलाएं यदि कुछ स्मार्ट तरीके अपनाएं तो काम करना काफी आसान हो जाता है। साथ ही समय की बचत भी हो जाती है। प्रस्तुत है आपके लिए कुछ स्मार्ट रसोई टिप्स।
-- बेलन को फ्रीज में रखकर ठंडा कर लें फिर रोटियां बेलें। आटा बेलन से चिपकेगा नहीं।
-- कोई भी छौंक या तड़का लगाकर तुरंत थोड़ी देर के लिए ढंक दें। इससे सुगंध और स्वाद बरकरार रहता है।
-- धनिया पत्ती या पोदीने की पत्तियों को सूखने से बचाना चाहती हैं तो इन पत्तियों को मशलिन के कपड़े में लपेटकर फ्रिज में रखें।
-- कढ़ी बनाते समय आधा चम्मच पिसी राई डाल देने से कढ़ी खट्टी व स्वादिष्ट हो जाती है।
-- यदि बादाम के छिलके निकलना हो तो 15 से 20 मिनट के लिए गरम पानी में भिगो दें। इससे बादाम का छिलका आसानी से निकल जाएगा।
-- चाशनी बनाने से पहले बर्तन में थोड़ा मक्खन लगा देने से चाशनी साफ व पारदर्शी तैयार होगी।
-- हरी मिर्च को लंबे समय तक चलाने के लिए फ्रिज में रखने से पहले हल्की भाप दें। इसके 1 से 2 घंटे बाद फ्रिज में रखें।
-- पुराने आलुओं को उबालते समय पानी में थोड़ी सी चीनी डालने से स्वाद नया व अच्छा हो जाता है।
-- ढोकला बनाते समय थोड़ी सी पिसी काली मिर्च बुरक दें स्वाद बढ़ जाएगा।
-- कुछ दाने चीनी के डाल कर पकाने से हरे चने, हरे मटर आदि का रंग हरा ही बना रहता है।