दस दमदार बेहतरीन उपयोगी किचन टिप्स

KITCHEN TIPS -
Latest Kitchen Tips in Hindi
    
-- समोसे के लिए मैदा गूंथते समय मैदे में एक चम्‍मच सिरका डालें. समोसे कुरकुरे बनेंगे और तेल भी कम लगेगा .  
-- करेले की सब्जी में थोड़ा सा गुड डाल देने से कड़वाहट कम हो जाती है और स्वाद बढ़ जाता है.  
-- चावल बनाने से पहले उन्हें यदि नमक मिले पानी में भिगो कर रखा जाए तो वे सफेद बनते हैं तथा टूटने से बच जाते हैं.  
-- पूरी के लिए आटा गूंथते समय उसमें 1 चम्‍मच सूजी और 1 चम्‍मच चावल का आटा मिलाने से पूरियाँ कुरकुरेदार बनती हैं.  
-- हरे धनियाँ की पत्तियाँ चबाने से प्याज की गंध दूर हो जाती है.  
-- डोसा बनाने से पहले तवे पर थोड़ा सा नमक छिड़क कर पोछ दें. डोसा तवे पर चिपकेगा नहीं.  
-- करेले की सब्जी बनाते समय मेथी भून कर डालें, इससे कड़वापन कम हो जाएगा.  
-- दही बड़े की दाल फेटते समय थोड़ा सा चावल का आटा मिला देने से दही बड़े मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं.  
-- कद्दू की सब्जी बनाते समय थोड़ा सा पुदीना काट कर डाल देने से सब्जी अधिक स्वादिष्ट बनती है.  
-- किशमिश को एयरटाइट डिब्बे में बंद करके फ्रिज में रखने से ज़्यादा दिनों तक ताज़ा बने रहते हैं.
--  दोसे का घोल यदि ज्यादा खट्टा हो जाये तो 2 गिलास पानी डाल कर आधा घंटे रखें फिर ऊपर का पानी निथार कर अलग कर दें. खटास कम हो जाएगी.